食品与生物技术学院
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食品与生物技术学院介绍

食品加工技术

主要课程: 食品生产单元操作技术、食品机械与自动化、食品营养与健康、食品添加剂应用技术、焙烤食品加工技术、软饮料生产技术、食品质量安全管理、市场营销

就业方向: 本专业主要面向广西及泛北部湾地区,主要服务于食品生产行业企业,培养德智体美劳全面发展,适应生产第一线需要,具有良好的职业道德和敬业精神,具备生产操作、产品营销、创新创业能力,能够熟练地操作设备、工具进行产品生产,开展产品销售服务,并可从事食品生产管理工作的高素质技术技能人才。

风采展示:

烹调工艺与营养

主要课程: 中餐烹饪工艺学、西餐烹饪工艺学、广职茶膳制作、东南亚风味菜肴制作、中点制作技术、西点制作、食品雕刻、烧卤与冷拼制作、宴席设计、烹饪营养学

就业方向: 本专业主要面向泛北部湾地区,服务于旅游餐饮、连锁餐饮、单位食堂餐饮等行业企业,培养德智体美全面发展,适应烹饪生产第一线需要,具有良好的职业道德和敬业精神,具备菜肴加工和中西面点制作加工能力,能够熟练地操作烹饪设备和工具进行产品加工,利用营养知识进行设计,能进行厨房设备的安装、调试、维护与维修,并可从事厨房生产与管理工作的高素质技术技能人才。

风采展示:

食品检测技术

主要课程: 食品理化检测技术、食品微生物检验技术、食品感官检验、现代仪器分析、食品安全与质量控制技术、食品安全生产与管理技术、食品加工与保藏技术、饮料生产技术

就业方向: 本专业主要面向华南泛北部湾地区,服务于食品加工、发酵食品及农产品加工等行业企业,培养德智体美全面发展,适应在行业质量管理单位的检验和管理、企业的质量管理、产品生产过程管理、产品检验、产品销售流通领域管理和服务第一线需要,具有良好的职业道德和敬业精神,具备检验、食品安全生产管理、质量管理、食品营销等一线工作能力,并具有创新创业能力的高素质技术人才。

风采展示:

食品生物技术

主要课程: 发酵工程技术、生化产品分离纯化技术、啤酒生产技术、生物工程设备及仪表自动化、食品安全与质量控制技术、生化产品营销技术、企业经营管理、SYB创业培训

就业方向: 本专业主要培养德智体美全面发展,面向广西食品生物企业生产一线,包括各类食品企业(啤酒生产、调味品生产等)、生物制品企业以及药品、保健食品企业,掌握生产过程中典型岗位的基本知识和技能操作,能够从事食品生物产品及其上、下游相关领域的加工、技术管理、产品检验、质量控制及管理、产品营销等岗位的工作,也可在相关专业科研机构从事辅助产品开发、工艺研究等技术工作的具有创新精神、可持续发展的高素质技术技能型人才。

风采展示:

学院 专业 人数
食品与生物技术学院 食品加工技术 80
食品与生物技术学院 烹调工艺与营养 151
食品与生物技术学院 食品检测技术 73
食品与生物技术学院 食品生物技术 54
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